Für 4 Personen
Schritt 1 von 3
Die Garnelen schälen, das Schwanzsegment jedoch unbedingt stehen lassen. Die Bauchseite längs vorsichtig einritzen (nicht durchschneiden) und die Garnelen dann sanft flach drücken, um die Muskelfasern zu lockern – so bleiben sie beim Frittieren perfekt gerade.