Schritt 1 von 5

Milch, Butter, Salz und Zitronenabrieb in einem Topf aufkochen. Das Mehl auf einmal hinzufügen. Unter kräftigem Rühren über der Hitze „abbrennen“, bis sich der Teig als glatter Kloß vom Topfboden löst. Auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen.