Schritt 1 von 4

Geben Sie die roten Bohnen, die Wachtelbohnen und das Epazote zusammen mit der ganzen Chili in einen Topf und bedecken Sie alles reichlich mit Mineralwasser. Einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Bohnen sind perfekt, wenn die Haut aufplatzt und sich der Kern mühelos zwischen zwei Fingern zerdrücken lässt.