Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
150 g Weißer Zucker250 ml Mineralwasser
Die Erdbeeren entstielen. In einem Topf die Früchte mit 100 g Zucker und Mineralwasser bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie blass werden und ihren gesamten Saft abgegeben haben. Alles durch ein feines Sieb abseihen – dabei die Früchte auf keinen Fall ausdrücken, damit die Flüssigkeit kristallklar bleibt.