Für 4 Personen
Schritt 1 von 10Daube de Bœuf
1 Bouquet garni750 ml Rotwein
Das Fleisch zusammen mit den Karottenscheiben, Zwiebelringen und dem Bouquet garni in ein Gefäß geben. Vollständig mit Rotwein bedecken. Das Fleisch sollte im Kühlschrank etwa 12 Stunden ziehen, um die Tannine und Aromen optimal aufzunehmen.