Schritt 1 von 5

Reis, Milch und Salz in einen Topf mit schwerem Boden geben. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und Mark sowie Schote hinzufügen. Unter Rühren sanft zum Köcheln bringen, dann zugedeckt bei sehr niedriger Hitze 35–45 Minuten garen. Regelmäßig umrühren, bis der Reis weich und die Milch eingedickt ist, ohne am Topfboden anzusetzen.