Schritt 1 von 4

In einem Topf mit schwerem Boden 150 g weißen Zucker mit 3 EL Mineralwasser erhitzen. Dabei nicht rühren. Sobald der Karamell tief bernsteinfarben leuchtet und leicht zu rauchen beginnt, sofort in die Förmchen gießen. Die Förmchen vorsichtig schwenken, um auch die Seitenwände zu benetzen.