Schritt 1 von 4

Schneiden Sie die Kartoffeln in hauchfeine Stifte (ca. 2-3 mm). Waschen Sie diese anschließend gründlich in kaltem Wasser ab, bis das Wasser vollkommen klar bleibt. Dieser Schritt ist essenziell, um die überschüssige Stärke zu entfernen und eine kristallklare Brühe zu erhalten.