Für 4 Personen
Schritt 1 von 7Gegrilltes Fleisch
1,2 kg Bistecca alla fiorentina800 g Entrecôte
Bistecca und Entrecôte mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Zu kaltes Fleisch gart ungleichmäßig und verliert wertvollen Fleischsaft. Das Fleisch sorgfältig mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.