Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
1 Gelbe Zwiebel2 Knoblauch2 Esslöffel Olivenöl extra vergine800 g Spinat
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Den Spinat hinzufügen und bei hoher Hitze zusammenfallen lassen. Danach in einem Sieb sehr gründlich ausdrücken, bis kein Wasser mehr austritt.