Für 4 Personen
Schritt 1 von 7Schweinenacken
1.200 g Schweinenacken2 Esslöffel Paprikapaste1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer250 ml Trockener Weißwein1 Weiße Zwiebel
Reiben Sie den Schweinenacken großzügig mit der Paprikapaste (massa de pimentão), Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein. Setzen Sie kleine Schnitte, um die geschälten Knoblauchzehen direkt im Fleisch zu spicken. Legen Sie den Braten mit den Lorbeerblättern in eine Form und begießen Sie ihn mit Weißwein. Lassen Sie das Fleisch an einem kühlen Ort ruhen, damit die Aromen tief in die Fasern eindringen können.