Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Cá lóc nướng (Gegrillter Fisch mit Zitronengras)
3 Zitronengras2 Knoblauch3 Knoblauch1 Esslöffel Brauner Zucker1 Thai-Chili3 Esslöffel Fischsauce
Zitronengras, Knoblauch und Schalotten sehr fein hacken. Alles zusammen mit braunem Zucker, Kurkuma und Chili im Mörser zu einer geschmeidigen Paste zerstoßen. Zum Schluss die Fischsauce unterrühren.