Für 4 Personen
Schritt 1 von 10Cá hấp: Vietnamesischer gedämpfter Fisch im Ganzen
1 Wolfsbarsch2 Zitronengras30 g Frischer Ingwer
Die Haut des Wolfsbarschs auf beiden Seiten dreimal tief bis zum Knochen einschneiden. Zerdrücktes Zitronengras und einige Ingwer-Scheiben in die Einschnitte schieben, damit das Aroma bis in den Kern des Filets ziehen kann.