Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
500 g Brokkoli
Den Brokkoli in feine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Sofort in eiskaltem Wasser abschrecken, damit das satte Grün perfekt erhalten bleibt.