Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
125 g Mandeln mit Haut125 g Weißer Zucker
Schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel kräftig auf. Die Masse sollte ihr Volumen etwa verdoppeln, hellgelb werden und beim Anheben des Schneebesens dickflüssig vom Löffel fließen.