Für 4 Personen
Schritt 1 von 10Boeuf Saint-George
Das Rindfleisch in einem Topf mit heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Die Würfel sollten rundherum eine gleichmäßige, dunkle Kruste bilden; den Topf dabei nicht überladen, damit die Temperatur hoch bleibt und das Fleisch nicht im eigenen Saft kocht.