Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Rindfleisch in Betelblättern
2 Zitronengras2 Knoblauch1 Knoblauch500 g Rinderhackfleisch2 Esslöffel Fischsauce1 Teelöffel Weißer Zucker1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
Hacken Sie das Zitronengras, den Knoblauch und die Schalotten sehr fein. Vermengen Sie das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit diesen Aromaten, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und einem Esslöffel Öl. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige, herrlich duftende Masse entsteht.