Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
300 g Schweinebauch
Den Schweinebauch in kochendes Salzwasser geben und garen, bis das Fleisch zart ist. Sofort abschrecken, abkühlen lassen und in hauchdünne Streifen schneiden. Gründlich mit dem gerösteten Reismehl vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig umhüllt ist – so entsteht das typische ‚Bì‘.