Schritt 1 von 4

Die Auberginen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in breite Streifen teilen. Die roten Zwiebeln in grobe Spalten schneiden, damit sie nach dem Garen noch Struktur behalten. Die Knoblauchzehen mit der Schale lediglich leicht andrücken.