Schritt 1 von 4

Den bereits gewässerten Stockfisch in einen Topf geben. Mit Vollmilch bedecken und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis der Fisch vollständig untergetaucht ist. Zerdrückten Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzugeben. Bei sanfter Hitze etwa 20 Minuten pochieren, bis das Fleisch ganz leicht zerfällt.