Schritt 1 von 4

Geben Sie den bereits gewässerten Stockfisch für 5 Minuten in kochendes Wasser. Anschließend abgießen, Haut sowie Gräten sorgfältig entfernen und das Fleisch von Hand fein zerzupfen – es sollte unter leichtem Druck der Finger ganz natürlich zerfallen.