Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
Nachdem der Kabeljau 24 Stunden in kaltem Wasser entsalzt wurde, wird er etwa 10 Minuten sanft pochiert. Zupfen Sie das Fleisch anschließend von Hand in feine Stücke und entfernen Sie dabei sorgfältig Haut und Gräten.
Schritt 1 von 5
Nachdem der Kabeljau 24 Stunden in kaltem Wasser entsalzt wurde, wird er etwa 10 Minuten sanft pochiert. Zupfen Sie das Fleisch anschließend von Hand in feine Stücke und entfernen Sie dabei sorgfältig Haut und Gräten.