Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
100 ml Olivenöl extra vergine
Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und bei 200 °C im Ofen backen, bis sie weich sind und eine schöne Farbe angenommen haben. Das Fruchtfleisch sollte auf Fingerdruck leicht nachgeben.