Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Die Auberginen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl goldbraun anbraten, bis das Fruchtfleisch zart und leicht glasig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.