Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Rinderbraten
1¼ Esslöffel Olivenöl extra vergine100 ml Olivenöl extra vergine
In einem gusseisernen Bräter Olivenöl und Butter erhitzen. Sobald die Butter aufschäumt, den Braten von allen Seiten kräftig anbraten. Das Fleisch muss eine gleichmäßige, braune Kruste bilden – genau hier entstehen die tiefen Röstaromen.