Schritt 1 von 5

Das Mehl mit der kalten, gewürfelten Butter und einer Prise Salz verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Nur so viel eiskaltes Wasser hinzufügen, dass der Teig gerade eben bindet. Nicht zu lange kneten, damit er später schön blättrig wird. In zwei Kugeln teilen.