Für 4 Personen
Schritt 1 von 3
100 g Weißer Zucker
Den weißen Zucker in einen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ohne umzurühren. Sobald das Karamell eine tief bernsteinfarbene Tönung annimmt und leicht zu rauchen beginnt, sofort in den Boden einer Backform gießen. Die Form vorsichtig schwenken, um auch die Seitenwände zu benetzen.