Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
Die Auberginen längs halbieren und dann in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Haut kreuzweise in einem feinen Gittermuster einritzen, ohne das Fruchtfleisch zu durchtrennen: So dringt die Hitze besser ein und die Schale wird wunderbar zart.