Tarta z borówkami
Składniki
- 0,7 szt.Słodkie kruche ciasto (rozwałkowane)
- 333,3 gBorówka amerykańska (w całości)
- 66,7 gMasło niesolone (miękkie)
- 66,7 gBiały cukier
- 66,7 gMigdał ze skórką (zmielone na proszek)
- 0,7 szt.Jajko (roztrzepane)
- 1,3 łyżkaDżem jagodowy (podgrzany)
Przygotowanie
Chrupiący spód z kruchego ciasta, wypełniony aksamitnym kremem migdałowym i soczystymi borówkami, które podczas pieczenia uwalniają swój głęboki, lekko kwaśny aromat. Tarta zachwyca intensywnym, purpurowym kolorem owoców i idealnie zezłoconymi brzegami.
- 1
Rozwałkuj kruche ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Gęsto nakłuj spód widelcem, aby zapobiec jego wyrastaniu, a następnie wstaw do lodówki do schłodzenia.
- 2
Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i wmieszaj mielone migdały, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.
- 3
Rozprowadź krem migdałowy na schłodzonym spodzie ciasta. Na wierzchu ułóż świeże borówki, dociskając je ciasno jedna obok drugiej.
- 4
Piecz w temperaturze 180°C. Ciasto powinno nabrać pięknego, złotego koloru, a owoce zacząć puszczać gęsty sok.
- 5
Podgrzej dżem borówkowy na małym ogniu. Za pomocą pędzelka delikatnie nanieś go na upieczone owoce, by nadać im profesjonalny, lśniący wygląd.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie ucieraj kremu migdałowego zbyt długo – zbyt duża ilość wtłoczonego powietrza sprawi, że masa nadmiernie urośnie w piekarniku.
- Jeśli używasz wyjątkowo soczystych owoców, posyp spód ciasta łyżką drobnej kaszy manny przed nałożeniem kremu, aby wchłonęła nadmiar soku.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 2 dni. Wyjmij tartę około 30 minut przed podaniem, aby ciasto odzyskało swoją naturalną chrupkość.
