Pieczony ziemniak z cheddarem
Składniki
- 4 szt.Ziemniak (duże, odmiany mączyste (typ C))
- 1 łyżkaOlej słonecznikowy
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 40 gMasło niesolone
- 150 gSer Cheddar (tarty na grubych oczkach)
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Skórka, która pęka pod zębami, skrywając parujące, kremowe wnętrze. Roztopiony cheddar nadaje całości słonej aksamitności, która idealnie otula serce bulwy.
- 1
Ziemniaki dokładnie wyszoruj i osusz. Nakłuj skórkę widelcem w kilku miejscach. Natrzyj je starannie olejem słonecznikowym i szczyptą gruboziarnistej soli morskiej – to gwarancja uzyskania wyjątkowo chrupiącej skórki.
- 2
Ułóż ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz do momentu, aż skórka stanie się sztywna, a ostrze noża będzie wchodzić w miąższ bez najmniejszego oporu.
- 3
Wyjmij ziemniaki z pieca. Natnij je z góry na krzyż i energicznie naciśnij boki, aby się otworzyły. Delikatnie rozgnieć miąższ w środku widelcem, by stał się puszysty i lekki.
- 4
Do środka włóż solidną grudkę solonego masła, a następnie obficie posyp tartym cheddarem. Wstaw do piekarnika na około 2 minuty, aż ser zacznie apetycznie bulgotać i oblepi wnętrze ziemniaka.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nigdy nie zawijaj ziemniaków w folię aluminiową – skórka zaparuje i zamiast chrupać, zrobi się gumowata.
- Pieczenie bezpośrednio na ruszcie pozwala gorącemu powietrzu krążyć wokół całej bulwy, co daje efekt perfekcyjnie wypieczonej skórki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Ziemniaki zachowują świeżość w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj je w piekarniku, aby przywrócić skórce jej pierwotną chrupkość.
