Amerykańskie Curry z Kurczaka

Przygotowanie

Soczyste kawałki kurczaka zatopione w jaskrawym, jedwabistym i złocistym sosie. Rozgrzewający aromat przypraw curry idealnie komponuje się z subtelną słodyczą duszonych jabłek, tworząc aksamitną teksturę, która apetycznie oblepia każdą łyżkę.

1. 1

   Na patelni mocno rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka pokrojonego w kostkę i smaż go z każdej strony, aż mięso apetycznie się zrumieni i powstanie złocista skórka. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

2. 2

   Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę, czosnek oraz jabłko. Składniki powinny stać się miękkie i niemal przezroczyste, ale uważaj, by ich nie przypalić – chodzi o wydobycie z nich naturalnej, głębokiej słodyczy.

3. 3

   Warzywa na patelni oprósz mąką oraz przyprawą curry. Energicznie mieszaj całość przez około minutę – mąka musi się lekko przesmażyć, aby straciła surowy posmak, ale nie powinna zbyt mocno zbrązowieć.

4. 4

   Wlej mleczko kokosowe oraz bulion, a następnie przełóż kurczaka z powrotem na patelnię. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się aksamitny. Gotowe curry powinno gęsto osiadać na wypukłej stronie łyżki.