Kiełbaski w boczku

Skwierczący pod wpływem ciepła boczek uwalnia swoją słoność, która wnika w głąb delikatnej, soczystej kiełbaski. Miodowa glazura nadaje całości lśniące wykończenie i szczyptę słodyczy, która idealnie balansuje bogaty smak mięsa.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 20 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 545
• Białko: 21 g
• Węglowodany: 4 g
• Tłuszcze: 49 g

Składniki

• 12 piece Kiełbaska koktajlowa ( w całości )
• 150 g Boczek peklowany ( pokrojony w bardzo cienkie plastry )
• 1 tbsp Miód ( płynny )
• 1 pinch Pieprz czarny mielony ( do doprawienia )
• 12 piece Wędzony boczek w cienkich plastrach ( pokrojony w cienkie plastry )

Instrukcje

1. Przygotuj boczek

   Pokrój surowy boczek oraz boczek wędzony w cienkie paski. Jeśli są zbyt szerokie, przytnij je wzdłuż, tak aby idealnie pasowały do wielkości kiełbasek.

2. Owiń kiełbaski

   Każdą kiełbaskę koktajlową owiń ciasno paskiem boczku. Układaj na blasze do pieczenia łączeniem do dołu, aby zapobiec ich rozwijaniu się w trakcie pieczenia.

3. Upiecz w piekarniku

   Piecz w temperaturze 200°C, aż boczek pięknie się zarumieni, a wytopiony tłuszcz zacznie apetycznie skwierczeć i stanie się chrupiący.

4. Glazuruj miodem

   Wyjmij blachę z piekarnika i za pomocą pędzelka cukierniczego delikatnie posmaruj każdą kiełbaskę miodem. Wstaw z powrotem do pieca na 2-3 minuty, aż uzyskasz lśniącą, lepką powłokę.

Porady szefa kuchni

• Nie dodawaj dodatkowej soli – boczek i kiełbaski są już wystarczająco słone.
• Jeśli plastry boczku nie chcą trzymać się na miejscu, przed pieczeniem zabezpiecz je małą drewnianą wykałaczką.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość boczku; unikaj mikrofali, która sprawi, że danie stanie się gumowate.