Papryki faszerowane fetą
Składniki
- 2 szt.Zielona papryka (w całości)
- 2 szt.Czerwona papryka (w całości)
- 200 gRolada kozia (rozgnieciony widelcem)
- 1 szt.Czosnek (drobno posiekany)
- 1 łyżkaOregano
- 3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 łyżkaOcet z czerwonego wina
- 200 gFeta (pokruszona)
Przygotowanie
Rumiana, przypieczona skórka i rozpływający się w ustach, mięsisty miąższ uwalniający aromatyczne soki. Ciepły ser o kremowej konsystencji i wyraźny, słony akcent idealnie przełamują naturalną słodycz pieczonych warzyw.
- 1
Nagrzej piekarnik do 200°C. Papryki dokładnie umyj i osusz. Nie odrywaj ogonków – ułatwią one serwowanie i sprawią, że danie będzie prezentować się niezwykle apetycznie.
- 2
W misce rozgnieć widelcem ser kozi oraz fetę. Dodaj drobno posiekany czosnek, oregano, szczyptę pieprzu i łyżkę oliwy z oliwek. Całość wymieszaj na gęstą, zwartą masę.
- 3
Natnij każdą paprykę wzdłuż boku na całej jej długości. Ostrożnie usuń gniazda nasienne, uważając, by nie rozerwać ścianek warzywa. Do środka nałóż solidną porcję serowego nadzienia.
- 4
Ułóż papryki na blaszce do pieczenia. Zapiekaj do momentu, aż skórka pokryje się pęcherzykami i miejscami wyraźnie się przypali. Papryki powinny zmięknąć i lekko „osiąść”.
- 5
Zaraz po wyjęciu z piekarnika skrop papryki octem z czerwonego wina oraz pozostałą oliwą extra virgin. Pozostaw do lekkiego przestygnięcia przed podaniem na stół.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie obieraj papryk przed pieczeniem – skórka chroni delikatny miąższ i nadaje daniu charakterystyczny, dymny aromat.
- Daj paprykom odpocząć przez 10 minut po upieczeniu; to wtedy wszystkie smaki najlepiej się przegryzają.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Najlepiej smakują podawane w temperaturze pokojowej.
