Daktyle w boczku

Wytapiający się tłuszcz z boczku tworzy na daktylu chrupiącą, złocistą skorupkę. W środku owoc staje się ciepły i miękki, idealnie kontrastując z chrupiącym migdałem, który wieńczy każdy kęs.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwe
• Kalorie: 340
• Białko: 11 g
• Węglowodany: 15 g
• Tłuszcze: 25 g

Składniki

• 12 szt. Daktyl ( w całości )
• 12 szt. Migdał ze skórką ( w całości )
• 200 g Boczek peklowany ( w cienkich plastrach )
• 1 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin

Instrukcje

1. Drylowanie

   Nacinamy daktyle wzdłuż czubkiem małego nożyka. Wyjmujemy pestkę ze środka, uważając, by nie rozdzielić owocu na dwie osobne części.

2. Faszerowanie

   W miejsce pestki wkładamy cały migdał. Lekko dociskamy miąższ daktyla, by otulił chrupiące wnętrze.

3. Owijanie

   Plastry boczku przekrawamy na pół. Każdy owoc ciasno owijamy połówką boczku, a całość spinamy drewnianą wykałaczką.

4. Smażenie

   Na patelni rozgrzewamy oliwę. Układamy daktyle i smażymy, aż boczek mocno się zarumieni z każdej strony. Skórka powinna być chrupiąca, a tłuszcz apetycznie szklisty.

Wskazówki szefa kuchni

• Nie rozgrzewaj patelni zbyt mocno – cukier zawarty w daktylach bardzo szybko się przypala.
• Podawaj przekąskę natychmiast po przygotowaniu – gorący, wytopiony boczek smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze soczysty.

Przechowywanie

Przechowywać w lodówce do 48 godzin. Aby przywrócić przekąsce chrupkość, podsmaż ją ponownie na patelni przez około 2 minuty.