Daktyle w boczku
Składniki
- 12 szt.Daktyl (w całości)
- 12 szt.Migdał ze skórką (w całości)
- 200 gBoczek peklowany (w cienkich plastrach)
- 1 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie
Wytapiający się tłuszcz z boczku tworzy na daktylu chrupiącą, złocistą skorupkę. W środku owoc staje się ciepły i miękki, idealnie kontrastując z chrupiącym migdałem, który wieńczy każdy kęs.
- 1
Nacinamy daktyle wzdłuż czubkiem małego nożyka. Wyjmujemy pestkę ze środka, uważając, by nie rozdzielić owocu na dwie osobne części.
- 2
W miejsce pestki wkładamy cały migdał. Lekko dociskamy miąższ daktyla, by otulił chrupiące wnętrze.
- 3
Plastry boczku przekrawamy na pół. Każdy owoc ciasno owijamy połówką boczku, a całość spinamy drewnianą wykałaczką.
- 4
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Układamy daktyle i smażymy, aż boczek mocno się zarumieni z każdej strony. Skórka powinna być chrupiąca, a tłuszcz apetycznie szklisty.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie rozgrzewaj patelni zbyt mocno – cukier zawarty w daktylach bardzo szybko się przypala.
- Podawaj przekąskę natychmiast po przygotowaniu – gorący, wytopiony boczek smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze soczysty.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowywać w lodówce do 48 godzin. Aby przywrócić przekąsce chrupkość, podsmaż ją ponownie na patelni przez około 2 minuty.
