Ciasto Zebra
Składniki
- 2 szt.Jajko (w temperaturze pokojowej)
- 100 gBiały cukier
- 50 mlMleko pełne
- 100 mlOlej słonecznikowy
- 150 gMąka pszenna
- 5 gProszek do pieczenia
- 0,5 łyżkaEkstrakt z wanilii
- 12,5 gKakao naturalne
- 0,5 szczyptaFleur de sel
Przygotowanie
Puszyste ciasto marmurkowe o efektownych, wyraźnych prążkach. Zachwyca wilgotnym wnętrzem oraz głębokim kontrastem między aromatyczną wanilią a wytrawnym kakao.
- 1
Jajka ubij z białym cukrem na jasną, puszystą masę, która potroi swoją objętość. Prawidłowo ubita piana powinna spływać z miksera, tworząc na powierzchni wyraźną wstęgę.
- 2
Cienkim, jednostajnym strumieniem wlej olej słonecznikowy oraz mleko, cały czas delikatnie miksując na niskich obrotach. Masa musi pozostać idealnie gładka i jednolita.
- 3
Dodaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli morskiej. Wymieszaj całość delikatnie szpatułką, aby nie zniszczyć puszystej struktury ciasta.
- 4
Rozdziel ciasto na dwie równe części w osobnych miskach. Do jednej dodaj ekstrakt z wanilii, a do drugiej przesiej ciemne kakao i dokładnie wymieszaj.
- 5
Na środek wysmarowanej masłem formy wylej 2 łyżki jasnego ciasta. Dokładnie na środek jasnej plamy nałóż 2 łyżki ciasta kakaowego. Powtarzaj czynność na przemian do wyczerpania masy, nie poruszając formą.
- 6
Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wetknięty w środek patyczek będzie suchy, a wierzch przy dotknięciu lekko sprężynuje.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Używaj oddzielnych łyżek do każdego rodzaju ciasta, aby uniknąć przypadkowego wymieszania kolorów podczas nakładania.
- Pozwól masie swobodnie rozpływać się po dnie – nie uderzaj formą o blat, dzięki temu paski pozostaną idealnie równe.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj pod kloszem do ciasta w temperaturze pokojowej do 3 dni, aby zachować optymalną wilgotność i puszystość miąższu.
