Linsenbratlinge – klassiske linsekaker

Nydelige linsekaker med en perfekt sprø stekeskorpe og en herlig saftig kjerne. Den dype, jordlige smaken av linser løftes til nye høyder med sennep og friske urter.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 35 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 435
• Proteiner: 22 g
• Karbohydrater: 46 g
• Lipides: 16 g

Ingredienser

• 250 g Grønn linse ( tørkede )
• 1 stk Gul løk ( finhakket )
• 1 stk Hvitløk ( finhakket )
• 2 stk Egg ( hele )
• 80 g Brødkrumme ( finmalt strøbrød )
• 1 ss Sennep ( sterk sennep )
• 1 stk Bladpersille ( hakket )
• 1 ts Frisk merian valgfritt ( kun blader )
• 3 ss Solsikkeolje ( til steking )
• 1 klype Grått havsalt
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Koking av linsene

   Skyll linsene grundig i kaldt vann. Ha dem i en kjele med kaldt, usaltet vann. Kok opp og la dem småkoke til de er møre, men pass på at de ikke blir helt moste. Hell av vannet og la dem renne godt av seg.

2. Surring av grønnsaker

   Varm litt olje i en panne og stek løk og hvitløk til de er blanke og myke. De skal bare bli møre, ikke brune.

3. Gjøre klar farsen

   Bland de kokte linsene, løkblandingen, egg, strøbrød, sennep og finhakkede urter i en bolle. Smak til med salt og pepper. Farsen skal være enkel å forme og holde fasongen godt.

4. Forming og steking

   Form flate kaker på omtrent en fingers tykkelse. Brun dem i en panne med varm olje til de har fått en dyp, gyllenbrun og sprø skorpe på begge sider.

Kokkens tips

• Dersom farsen klistrer seg for mye til hendene, kan du tilsette litt mer strøbrød for å tørke den ut.
• Ikke press linsekakene ned i pannen med stekespaden; la skorpen få sette seg naturlig slik at kjernen holder seg saftig.

Oppbevaring

Kan oppbevares i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm dem opp igjen i en panne for å gjenopprette den sprø overflaten.