Marinert feta med urter og chili
Ingredienser
- 250 mlEkstra jomfruolivenolje (til marinering)
- 2 stkHvitløk (skåret i tynne skiver)
- 1 ssTimian (tørket)
- 1 ssOregano (tørket)
- 1 stkChili (skåret i tynne ringer)
- 1 stkSitron (finrevet skall)
- 1 tsSorte pepperkorn (hele korn)
- 400 gFetaost
Tilberedning
Silkemyke terninger av fast ost badet i en velduftende, gyllen olje. Chilien tilfører en lett varme som spiller perfekt på lag med sitronens friske syrlighet.
- 1
Skjær fetaosten i jevne terninger på ca. 2 cm. Bruk en skarp kniv slik at osten beholder formen og ikke smuldrer eller blir most.
- 2
Skjær hvitløken i løvtynne skiver. Riv sitronskallet fint, men pass på at du kun får med det gule – det hvite smaker bittert. Skjær chilien i tynne ringer.
- 3
Legg osteterningene i et rent glass. Fordel hvitløk, chili, timian, oregano og pepperkorn lagvis innimellom osten.
- 4
Hell over olivenolje til alt i glasset er helt dekket. Skru på et tett lokk og la glasset stå i kjøleskapet i minst 24 timer for at smakene skal sette seg skikkelig.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Det er viktig at oljen dekker osten fullstendig for å hindre oksidering og sikre god holdbarhet.
- Ikke kast den smaksrike oljen når osten er spist opp – den er helt nydelig som base i en salatdressing eller til å steke grønnsaker i.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskapet i 2 uker. Ta glasset ut ca. 15 minutter før servering, slik at oljen blir flytende og klar igjen.
