Marinert feta med urter og chili

Silkemyke terninger av fast ost badet i en velduftende, gyllen olje. Chilien tilfører en lett varme som spiller perfekt på lag med sitronens friske syrlighet.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 883
• Proteiner: 16 g
• Karbohydrater: 9 g
• Lipides: 87 g

Ingredienser

• 250 ml Ekstra jomfruolivenolje ( til marinering )
• 2 stk Hvitløk ( skåret i tynne skiver )
• 1 ss Timian ( tørket )
• 1 ss Oregano ( tørket )
• 1 stk Chili ( skåret i tynne ringer )
• 1 stk Sitron ( finrevet skall )
• 1 ts Sorte pepperkorn ( hele korn )
• 400 g Fetaost

Fremgangsmåte

1. Del opp osten

   Skjær fetaosten i jevne terninger på ca. 2 cm. Bruk en skarp kniv slik at osten beholder formen og ikke smuldrer eller blir most.

2. Klargjør smakene

   Skjær hvitløken i løvtynne skiver. Riv sitronskallet fint, men pass på at du kun får med det gule – det hvite smaker bittert. Skjær chilien i tynne ringer.

3. Legg lagvis i glass

   Legg osteterningene i et rent glass. Fordel hvitløk, chili, timian, oregano og pepperkorn lagvis innimellom osten.

4. Hell over olje og mariner

   Hell over olivenolje til alt i glasset er helt dekket. Skru på et tett lokk og la glasset stå i kjøleskapet i minst 24 timer for at smakene skal sette seg skikkelig.

Kokkens tips

• Det er viktig at oljen dekker osten fullstendig for å hindre oksidering og sikre god holdbarhet.
• Ikke kast den smaksrike oljen når osten er spist opp – den er helt nydelig som base i en salatdressing eller til å steke grønnsaker i.

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i 2 uker. Ta glasset ut ca. 15 minutter før servering, slik at oljen blir flytende og klar igjen.