Kinesisk maissuppe

En fløyelsmyk og fyldig suppe som legger seg perfekt på skjeen, med herlig tyggemotstand fra sprø maiskjerner. Duften av sesamolje stiger opp i det den rykende varme kraften serveres.

• Forberedelse: 10 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 161
• Proteiner: 6 g
• Karbohydrater: 23 g
• Fett: 4 g

Ingredienser

• 300 g Mais ( avrent )
• 800 ml Mineralvann
• 30 g Maisstivelse
• 2 piece Egg ( vispet )
• 2 tbsp Soyasaus
• 1 tsp Sesamolje
• 2 piece Vårløk ( fint snittet )
• 1 pinch Ingefærpulver
• 2 piece Fjærferkraft ( smuldret )

Instruksjoner

1. Forbered basen

   Hell vann, kyllingbuljong og halvparten av maisen i en kjele. Kok opp. Kjør blandingen lett med en stavmikser hvis du ønsker en tykkere konsistens, eller behold kornene hele for mer tekstur.

2. Smakstilsetning og jevning

   Tilsett resten av maisen, soyasaus og ingefær. Rør ut maisstivelsen i litt kaldt vann og hell det i den småkokende kraften. Rør til suppen blir blank og får en sirupsaktig fylde.

3. Egge-finish

   Pisk eggene lett med en gaffel. Hell dem i en tynn stråle i suppen mens du rører forsiktig i sirkler med en sleiv. Det skal umiddelbart dannes delikate gule og hvite eggtråder.

4. Servering

   Ta kjelen av varmen. Rør inn sesamolje og finhakket vårløk. Suppen bør serveres rykende varm.

Kokketips

• Hell egget svært langsomt mens du rører for å få tynne tråder i stedet for store klumper.
• Stivelsen må være helt oppløst i kaldt vann før den tilsettes, ellers kan det danne seg klumper i suppen.

Oppbevaring

Holdbar i 2 dager i kjøleskap. Varmes forsiktig opp på lav varme uten å koke kraftig, slik at de fine eggtrådene ikke går i stykker.