For 4 personer
Trinn 1 av 8Vietnamesisk manetsalat (Gỏi sứa)
2 spiseskjeer av sprøstekt løk
Skyll maneten grundig i kaldt vann for å fjerne saltet. Gi den et raskt dypp på 30 sekunder i kokende vann, før du umiddelbart legger den i isvann – den skal forbli fast og sprø. La vannet renne godt av; det er viktig at maneten er helt tørr.