For 4 personer
Trinn 1 av 7Tyrkiske egg (Çılbır)
2 hvitløk
Finhakk hvitløken. Visp den kraftig inn i den greske yoghurten til teksturen er helt silkemyk og dekker baksiden av en skje. Smak til med litt salt. La blandingen stå i romtemperatur for å fjerne den verste kjøleskapskulden.