For 4 personer
Trinn 1 av 10Tradisjonell villsvingryte
1 000 g av villsvinkjøtt135 g av røkt bacon i terningerrødvin2 gulrot2 hvitløk6 hvitløk¾ bouquet garni
Skjær villsvinkjøttet i store terninger på ca. 4 cm. Legg kjøttet i en romslig beholder og dekk det med rødvin, løk og gulrot i terninger, knust hvitløk, urtebukett (bouquet garni) og nellikspiker. La det marinere i kjøleskapet i 24 timer.