For 4 personer
Trinn 1 av 5
Legg oksekjøttet i en kjele med kaldt vann. Kok opp og la det koke i 5 minutter for å fjerne urenheter. Hell av vannet og skyll både kjøttet og kjelen grundig. Ha kjøttet tilbake i kjelen og fyll på med 2 liter friskt vann.