For 4 personer
Trinn 1 av 4
Legg svinenakken i en stor gryte. Dekk med kaldt vann og kok opp. Så snart det grå skummet stiger til overflaten, heller du av vannet og skyller kjøttet godt i rent vann. Dette sikrer en helt klar og delikat kraft.
Trinn 1 av 4
Legg svinenakken i en stor gryte. Dekk med kaldt vann og kok opp. Så snart det grå skummet stiger til overflaten, heller du av vannet og skyller kjøttet godt i rent vann. Dette sikrer en helt klar og delikat kraft.