For 4 personer
Trinn 1 av 9Tradisjonell britisk pork pie
150 g av røkt bacon i terninger¾ teskje av grått havsalt1 klype av grått havsalt¾ teskje av malt svart pepper1 klype av malt svart pepper¾ teskje av timian1 klype av timian¾ klype av allehånde
Skjær svinenakken for hånd i små terninger på ca. 5 mm. Grovkvern svinesiden. Bland kjøttene med havsalt, malt sort pepper, muskat, timian og allehånde. Fyllet skal være godt blandet, men fortsatt ha en tydelig tekstur.