For 4 personer
Trinn 1 av 9Klassisk Porchetta
Legg tynnribben med svoren ned. Rute opp kjøttet i et diamantmønster uten å skjære gjennom svoren. Snu den og prikk svoren tett med en nål eller en spiss kniv slik at fettet renner ut og svoren popper skikkelig under steking.