For 4 personer
Trinn 1 av 8Hjemmelaget Leberkäse
Skjær storfekjøtt, sideflesk og spekk i små terninger. Legg dem i fryseren i ca. 20 minutter sammen med knivbladene til kvernen; kjøttet skal være nesten frossent for å sikre en perfekt emulsjon uten at fettet skiller seg.