For 4 personer
Trinn 1 av 4
1 kanelstang3 nellik4 kardemomme
Skyll basmatirisen i kaldt vann til vannet blir helt klart. La den ligge i bløt i 20 minutter. Kok opp en stor kjele med saltet vann og tilsett kanelstang, nellik og kardemomme. Ha i ris og la det småkoke i 5 til 7 minutter; riskornene skal være møre ytterst, men fortsatt ha en fast kjerne (al dente). Sil av vannet.