For 4 personer
Trinn 1 av 5
1 klype av grått havsalt5 egg500 ml av mineralvann
Bland boghvetemel og havsalt i en bolle. Lag en fordypning i midten, knekk i ett egg, og spe gradvis med mineralvann mens du visper kraftig. Røren skal være helt glatt og dekke baksiden av en sleiv.