For 4 personer
Trinn 1 av 10Karpfen Blau (Blå karpe)
1 gulrot2 laurbærblad10 sorte pepperkorn
Hell 3 liter vann i en stor fiskekjele. Tilsett løken spekket med nellikspiker, gulrot i skiver, selleri, laurbærblad, pepperkorn og enerbær. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter slik at alle de gode smakene får trekke ut i kraften.