For 4 personer
Trinn 1 av 8Quesadillas med sopp
2 hvitløk1 spiseskje av epazote
Skjær sjampinjongen i jevne skiver på ca. 3 mm. Finhakk løken, fjern frøene fra jalapenoen og hakk den opp. Finhakk hvitløken (fjern gjerne den grønne spiren i midten først). Grovhakk epazote. Jevne biter sikrer at alt blir perfekt og likt stekt.